A MARKETING KIADÁS ,VAGY BEFEKTETÉS ?

Sokan sokféleképpen reklámoznak, hirdetnek, és értelmezik az ezzel járó marketing költségeket.

Mint minden üzletet, befektetést, pontosan meg kell tervezni, és gondosan felépíteni. Aki ezt elszalassza arra nem sok jó vár az üzleti életben.

Így egy gondosan eltervezett, és felépített marketing stratégia is sikerre vezetheti a vállalkozásunkat. De ehhez először is szükség van egy pozitív marketing szemléletre. Gyakran találkozom olyan a téves megítélésekkel, mint a minimális marketing után elég a szájpropaganda is, ha költséget kímélünk, /előre be nem tervezett módon/ a marketing költségvetést faragjuk le, ötletektől vezérelve eseti marketinggel partizánkodunk, stb. Koncepcióban kell gondolkodnunk, bízzunk a marketingben, ne adjuk fel, és ne hagyjuk veszni a pénzünket. Fektessünk a marketingbe gondosan megtervezve azt. A marketing, a vállalkozás működése közben mindenhol jelen van, ha egy átfogó koncepcióban gondolkodunk akkor felismerjük a lehetőségeket, melyeket megragadva befektetésünk megtérülhet. Először, de nem elsősorban a potenciális vásárlókhoz juttassuk el reklámunkat ez bizony pénzbe kerül, de befektetés nélkül nincs haszon. Ezután jöhet a marketing azon formája amihez leginkább időt, és energiát kell befektetni.

A vendéget nem becsalogatni nehéz, hanem megtartani őt.

A vendéglátásban is minden amit a vevő lát, hall, érzékel lehetőséget nyújt számára az üzlet felmérésére, illetve számunkra hogy, megmutassuk identitásunkat, elkötelezettségünket. Vajon ez idő alatt sikerül- e elérnünk a tudati, és tudatalatti érzékeit pozitív módon azt befolyásolva. A válaszom igen. A vevő legközelebb ezen befolyásoltságoktól vezérelve teszi meg lépéseit. Újra felkeresi üzletünket, vagy inkább egy másik új, vagy bevált üzletben vásárol. Ha jó a marketing talán minket választ.

Nézzünk néhány példát a marketing lehetőségei közül, ami nem kerül különösebb plusz befektetésbe. Tehát a vevő belép az üzletünkbe. Ruházatunkkal, ápoltságunkkal, intelligenciánkkal bizonyítsuk döntése helyességét. Kísérjük külön figyelemmel jövetelét, érezzék , hogy számítanak. Segítsünk neki az asztalválasztásban. Az asztalokon mindig legyen saját promóciós anyagunk, amivel akár részt vehet egy játékban is, ha leírja véleményét. Mert nekünk az Ő véleménye számít a legjobban. Az ét-, itallap legyen kellemes tapintású. Tegyünk meg mindent a vevő kényelméért, gondtalanságáért, figyeljük minden rezdülését. Ügyeljünk az ételek harmonikus összeválogatására. Még sok hasonló marketing fogással elérhetjük célunkat , hogy a vevő elégedetten távozzon.

Ez természetesen nem elég. Sokan gondolják, hogy a szájpropaganda elég ahhoz, hogy üzletüket felfuttassák. Ehhez megfelelő likviditással kell rendelkezni, és bizony az első időkben komoly bevétel kieséssel kell számolniuk a meg nem szerzett bevétel miatt. Ha a vendéglátás szakmai háttere biztosított, úgy vessük bele magunkat a marketing terv megvalósításába. A marketing tervet lehetőség szerint szakember dolgozza ki, vagy segítsen nekünk kidolgozni. A jó marketinges ismérvei esetünkben, rálátás a vendéglátásra, vendéglátói referencia munkák, rendelkezzen empátiával, kreatív, nyitott legyen..

 

Tehát nagyon fontos tényező az állhatatosság is. De térjünk vissza az eredeti kérdésünkhöz. Mitől lesz a marketing költségből kiadás, illetve befektetés.

Ha a marketingre elköltött összeg nem térül meg hosszútávon sem, az bizony kiadás. De mi teszi azzá? Számos összetevője lehet, de mi most a marketing oldaláról tekintjük meg.

Általában azokat a költségeket számíthatjuk kiadásnak amik a közös koncepció hiányában, türelem, állhatatosság nélkül használunk fel. Ha szörfözünk a médiumok között, ha különböző cégek készítik reklámunkat különböző identitást, imázst sugallva, nem hagyunk időt beérni a munkánk gyümölcsének. Ugyan várható látszat javulás, vagy bizonyos ideig fellendülés, de ez elősegíti a stagnálás állapotát. Ezeket jobb egy szakember kezébe összpontosítva adni. Megéri.

Ne egy-egy eseti marketing ötlet jelentse a koncepciónkat, hanem ezeket illesszük be, megfelelő módon.

Az eseti marketing nagy hibája az, hogy vagy hamar elfelejtik, vagy ugyan dereng valami de már nem tudják mi volt a reklám lényege s néha arra sem emlékeznek melyik vállalkozásról szólt. Ez az élet természetességéből adódik, mert sok más dolguk, problémájuk van az embereknek amivel foglalkozniuk kell.

Ha kiadásként kezeljük a marketing költségeket, akkor abba a hibába eshetünk, hogy kötelező rossznak tekintjük, és a kiadások csökkentésnél automatikusan ez kerül az első helyre. Ezzel el is indítottunk egy folyamatot mely az üzlet stagnálásához vezethet, s rosszabb esetben beindulhat az ördögi kör, mikor már nincs lehetőség újra intenzív reklám kampányt kezdeményezni. Az pedig az üzlet elcsökevényesedéséhez, működésképtelenségéhez vezethet.

Persze ha időben észleljük, ha tehetünk ellene. Hát tegyünk!

Megfelelő tervvel, kreativitással, türelemmel mindez megoldható. De fontos szempont ilyenkor a vendéglátás szakmai oldalát is felülvizsgálni. ha kritikus szemmel figyeljük a vállalkozásunk piaci helyzetét vagy annak változásait. A jól menő vállalkozásoknál marketing szempontból is veszélyes lehet az elégedettség érzése. Amit befektetünk, az számunkra értéket képvisel.

Tehát ha a marketing költséget befektetésnek tekintjük, az értéket képvisel, jobban odafigyelünk rá, és nem hagyjuk amortizálódni. Hiszen ez fontos része a nagy egésznek, amely megtérülést, és hasznot fog hozni számunkra.